炊飯器の使い方と基本的なご飯のレシピ

合計：25分
準備：5分
クック：20分
収量：6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
116	カロリー
0g	太い
26g	炭水化物
2g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	116
％デイリーバリュー*
総脂肪0g	0％
飽和脂肪0g	0％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム196mg	9％
総炭水化物26g	9％
食物繊維1g	2％
タンパク質2g
カルシウム13mg	1％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2,000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

炊飯器は、特にたくさんのご飯を作る（または食べる）のが好きな場合、非常に便利なキッチンガジェットになります。ライスレシピの液体を非常に素早く沸騰させることで機能します。炊飯器の環境は密閉されているため、液体の空気圧が低下し、沸騰が速くなります。機械内の温度センサーは、炊飯器内の熱を監視します。 212 F（水の沸点）を超えて上昇し始めると、それは米がすべての液体を吸収したことを意味し、自動的に暖かい設定に切り替わります。

炊飯器に付属の取扱説明書を読み、手紙の指示に従うことが重要です。これらの指示は、特定の米メーカーのために会社によって開発されました。そうすることで、毎回良い結果を得ることができます。

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異なるタイプの米は異なるテクスチャーを持ち、それらが炊飯器で準備されると異なる結果になります。アジア料理のアルボリオ米やもち米などの短粒米には、デンプン（アミロペクチンとも呼ばれる）が多く含まれています。この澱粉は高度に分岐しており、一緒に粘着する傾向があるため、米は常に他の品種よりも粘着性があり、ふわふわしません。長粒米は、アミロースが長くてまっすぐな澱粉分子であるため、ふわふわしていて、くっつかないようにする必要があります。米が調理されるとき、分子は他の分子と絡み合いません。中粒米はふわふわしているはずですが、アミロースとアミロペクチンがほぼ同じ量であるため、少し粘り気のある食感があります。

好みの完成した食感に基づいて、食事の好みに合ったご飯を選択してください。炊飯器の指示に従うときは、特定の品種に応じてご飯を準備してください。米の種類によっては、指示が異なる場合があります。また、米を正確に測定する必要があります。ほとんどの炊飯器には、独自の計量カップが付属しています。